암세포 증식 막고 손상된 세포 직접 복구 돕는다는 식재료. 췌장염이 암으로 번지는 것까지 차단하는 효능도 있다.
혈당 부담 줄여주는 ‘천연 소화 효소’의 역할도 중요했다.
소화액 분비부터 혈당 조절까지, 췌장은 우리 몸의 핵심 장기 중 하나다. 하지만 한번 손상되면 회복이 극도로 어려워 ‘침묵의 장기’로도 불린다. 이 때문에 평소 식단 관리가 무엇보다 중요하다.최근 췌장 질환을 극복한 이들의 식단이 공개되며 특정 식재료들이 주목받고 있다. 이들은 공통적으로 암세포 증식을 억제하고 손상된 세포를 복구하는 데 도움을 주는 음식을 꾸준히 섭취했다.
특히 양배추와 함께 언급되는 몇 가지 식품 조합은 혈당 부담을 줄이는 역할까지 하는 것으로 알려져 관심이 쏠린다.
암세포 전이 막는 베타글루칸 성분에 주목했다
췌장암 생존자들이 가장 먼저 신경 쓴 것은 면역 체계였다. 느타리버섯에 풍부한 베타글루칸 성분은 암세포의 전이를 막는 방패 역할을 한다.
베타글루칸과 식이섬유가 풍부한 식재료로 소개된 느타리버섯.
또한 느타리버섯의 풍부한 식이섬유는 당 흡수 속도를 완만하게 늦춘다. 인슐린 분비 부담이 줄어들면서 췌장염이 암으로 악화되는 고리를 끊어내는 데 기여한다.
손상된 세포 복구와 천연 소화 효소 활용이 관건이었다
면역력 강화와 함께 손상된 세포를 직접 복구하는 노력도 병행됐다. 위장 건강에 좋다고 알려진 양배추가 대표적이다. 양배추 속 비타민 U와 K 성분은 상처 난 췌장 세포를 빠르게 회복시킨다.
비타민과 식이섬유가 풍부해 건강 식단에 자주 활용되는 신선한 양배추.
여기에 설포라판 성분은 암세포의 자살을 유도하는 것으로 알려져 있다. 이는 강력한 항암 방어막을 만드는 셈이다. 만약 평소 소화가 잘 안되고 더부룩함을 자주 느낀다면 양배추 섭취를 고려해볼 만하다.
마지막으로 췌장의 일감을 덜어주는 식재료도 식단에 포함됐다. 바로 ‘마’다.
소화 부담을 덜어주는 생마의 모습.
마에 가득한 디아스타아제 효소는 탄수화물 분해를 직접 돕는다. 췌장의 소화 부담을 획기적으로 줄여 인슐린 분비를 안정시키는 원리다.
효과 극대화하려면 섭취 방식 따로 있었다
아무리 좋은 성분이라도 섭취 방식에 따라 효과는 달라진다. 특히 마의 핵심 성분인 끈적한 뮤신과 항산화 물질 사포닌은 열에 매우 취약하다.
열을 가하지 않은 생마를 곱게 갈아 음료로 섭취하는 방식.
염증 억제와 세포 보호 효과를 온전히 누리려면 가열하지 않는 것이 좋다. 생으로 갈아 마시는 방식이 가장 효과적으로 추천된다.
우성연 기자 sywoo@news-wa.com
