마시다 남은 콜라는 음료로 다 마시기 어렵고 그대로 버리기도 아깝다. 양파절임에 넣으면 콜라의 단맛을 양념에 활용할 수 있어 설탕을 따로 더하지 않는 조리법이 된다. 간장과 식초를 섞은 익숙한 절임에 청양고추와 레몬까지 보태면 고기나 튀김에 곁들이기 좋다. 다만 콜라를 넣는 순서와 양파의 물기를 빼는 과정에 따라 맛과 식감이 달라진다. 양파 특유의 알싸함이 부담스럽거나 고기 반찬에 곁들일 새콤한 반찬이 필요할 때 활용할 수 있다. 준비 과정은 간단하지만, 만든 뒤 상온에 두지 않는 보관 원칙까지 알아둘 필요가 있다. 양파 매운맛을 줄이는 손질 먼저 중간 크기 양파 2개를 껍질 벗겨 먹기 좋은 크기로 썬다. 삼겹살이나 목살에 곁들인다면 2~3cm 정도로 자르면 아삭한 식감을 살리기 쉽다. 샌드위치나 샐러드에 넣을 때는 얇은 반달 모양으로 썰어도 된다. 손질한 양파는 찬물에 약 5분 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 짧게 담그면 생양파의 매운맛을 일부 줄일 수 있지만, 오래 두면 양파 향과 맛이 약해질 수 있다. 표면에 물기가 많이 남으면 절임물이 묽어질 수 있으므로 물이 떨어지지 않을 정도로 빼는 편이 좋다. 콜라 간장물의 배합 순서 양념은 진간장 1/2컵