바쁜 아침, 간편하게 즐길 수 있는 시리얼은 한국인들에게도 사랑받는 식품입니다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사의 조사에 따르면, 2021년 기준 국내 시리얼 시장 규모는 약 4,000억 원에 달하며, 1인당 연간 시리얼 소비량도 꾸준히 증가하고 있습니다. 하지만 시리얼이 과연 건강한 아침 식사 혹은 간식일까요? 영양 전문가들은 “시리얼은 빠르고 편리한 식품 옵션이지만, 균형 잡힌 식단의 일부로 즐기려면 현명하게 선택하고 양에 유의해야 합니다.”라고 조언합니다. 즉, 설탕 함량은 낮고 섬유질과 단백질 함량은 높은 시리얼을 선택하는 것이 중요합니다. 또한, 시리얼만 단독으로 섭취하는 것보다 영양가 있는 다른 식품과 함께 섭취해야 영양 불균형을 예방할 수 있습니다. 시리얼 섭취 시 우리 몸에 나타나는 변화 1. 에너지 보충 정제 곡물로 만든 시리얼은 소화가 빠르고 탄수화물이 신속하게 에너지로 전환되어 운동 전 섭취 시 유용할 수 있습니다. 하지만 섬유질 함량이 낮아 급격한 에너지 상승 후 빠른 에너지 저하를 경험할 수 있습니다.따라서 운동 전이 아니라면 섬유질, 단백질, 지방이 균형 있게 함유된 아침 식사를 선택하는 것이 좋습니다. 2. 혈당 조절