평소 식탁에 오르는 평범한 채소가 대장 건강에 특별한 영향을 미칠 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 특히 하루 100mL라는 적은 양을 단 3주간 섭취했을 뿐인데, 대장암 발생에 관여하는 유전자 활동에 변화가 나타나 주목된다. 중장년층의 주요 관심 질환인 대장암과 관련해 덴마크 연구진이 진행한 이번 연구는 특정 채소 주스가 인체에 미치는 영향을 직접 확인했다. 연구 결과, 암과 염증에 관련된 여러 신호경로에서 의미 있는 변화가 관찰됐다. 그 주인공은 놀랍게도 우리에게 매우 익숙한 식재료였다. 하루 100mL가 변화의 시작이었다 덴마크 남덴마크대학교와 오덴세대학교병원 공동 연구팀은 진행성 대장 선종 환자 20명을 대상으로 연구를 진행했다. 이들 중 15명은 특정 채소를 착즙한 주스를 매일 100mL씩 21일 동안 마셨다. 나머지 5명은 평소와 같은 식단을 유지하는 대조군으로 설정됐다. 연구진은 주스 섭취 전후 참가자들의 대장 선종 조직을 채취해 유전자 활동의 변화를 정밀하게 비교 분석했다. 암과 염증 유전자가 조용해진 배경 분석 결과는 흥미로웠다. 주스를 마신 참가자들의 조직에서 대장암 발생과 진행에 관여하는 여러 신호경로의 활동이 뚜렷하게 낮아졌다. 구체적